Egyszerűen Provence - Marcus Wareinggel

Műfaj	Gyártási év	Hossz
n/a	2024	34 perc

Szereplők

Nincs információ a szereplőkről.

Tartalom

Marcus Wareing séf Provence-ban kutatja a legjobb és legegyszerűbb francia ételek titkait. Útja során egyszerű és ízletes fogásokat készít, megoszt tippeket és trükköket, melyekkel otthonunkban is megidézhetjük Provence ízeit.

Epizódok / További részek

1. Évad

5. rész - Sertés

Marcus ellátogat egy helyi termelői piacra, ahol egy helyi francia séf hetente élő főzőbemutatóval nyűgözi le közönségét. Ezúttal azonban szóltak neki, hogy ma este egy brit séf fog főzni: nem más, mint Marcus. Mivel a helyiek nincsenek a legjobb véleménnyel a brit konyháról, Marcusra nagy nyomás nehezedik. Szerencsére imádja a kihívásokat, és mindent megtesz, hogy megtalálja a legjobb hozzávalókat a közönség lenyűgözéséhez. Egy olyan hússal kezdi, melyet britek és franciák egyaránt imádnak: a sertéssel.

6. rész - Kenyér

Egyvalami minden francia étkezés elmaradhatatlan része: a baguette. A britek szendvicsekhez használják, de vajon tetszik-e a franciáknak ez a brit csavar? Marcus megtudja.

7. rész - Dinnye

Provence-ban a piacok és az üzletek roskadoznak a friss, helyben termett gyümölcsök elképesztő kínálatától, ami elgondolkodtatja Marcust. A britek imádják a gyümölcsös klasszikusokat, pl. a tejszínhabos epret vagy az almás morzsasütit, és Marcus kíváncsi, hogy ez Franciaországban is így van-e. Rajonganak-e a retró receptekért? És mely egyszerű, gyümölcsös francia fogások kelhetnek versenyre a hagyományos brit kedvencekkel?

8. rész - Csirke

Sok minden közös a britekben és francia szomszédaikban: a rögbi iránti rajongás, zászlajuk színei és a kutyák szeretete. Igaz, ami igaz, a konyha terén nem mindig értenek egyet (igen, a csigára gondolunk). Ám ha van egy húsféle, melyet egyformán szeretnek, az a kényelem megtestesítője, mely elképesztően sok finom fogásban megjelenik: a csirke.

9. rész - Csokoládé

Létezik egy finomság, melyet az egész világ imád. Lehet, hogy Dél-Amerikában kezdte életét szerény kakaóbabként, de a svájciak, a belgák és persze a franciák tették mindannyiunk által imádott finomsággá. Marcus azonban a jóféle régimódi brit csokoládét szereti. Vajon meg tudják győzni a franciák, hogy ők jobban csinálják?

10. rész - Hal

Kétségtelen, hogy klasszikus nemzeti ételeiket illetően a franciák és britek másféle utat követnek. A halért azonban mindkét nemzet rajong. A francia háztartások 45%-a legalább hetente eszik halat, Marcus pedig kíváncsi, hogy miféle halat kedvelnek, és létezik-e olyan fogásuk, mely versenyezhet a nagyszerű brit fish and chips-szel.

11. rész - Marhahús

A rengeteg fantasztikus provence-i hozzávaló közül egy különlegesség mindig megdobogtatja a szíveket, amikor megjelenik az étlapon: a marhahús. Az Egyesült Királyság híres a marhahúsáról, ám Marcust figyelmeztették, hogy Franciaország ezen vidékén valami kissé szokatlanra számítson.

12. rész - Zöldfűszerek

Kamráinkban és kertjeinkben is találunk egyszerű hozzávalókat, melyek egy egyhangú fogást ízletes lakomává varázsolnak: ezek a zöldfűszerek. A provence-iak megalkották saját fűszerkeveréküket, melyet szinte mindenhez használnak: a herbes de Provence-t. Brit megfelelője hiányában Marcus meg akarja alkotni saját egyszerű keverékét, mely nem csupán versenyezhet ezzel a francia klasszikussal, de bármilyen unalmas fogást ízletes finomsággá varázsol.

13. rész - Mandula

Marcus kíváncsi, milyen egyszerű édességeket talál Provence-ban. A piac felkeresése után, ahol sütemények, lekvárok és nugát csábítják, elkészíti a létező legegyszerűbb édességet, a levendulás cukrot. Ez lesz a tökéletes ajándék szomszédja, Emilie számára, aki birsalmafőzésre invitálta.

14. rész - Rizs

Marcus vacsorájára VIP vendég érkezik: Saint Remy polgármesterének húga, akit mindenképpen le akar nyűgözni. Mivel a hölgy hobbija a történelem, Marcus úgy dönt, hogy az ihlet kereséséhez felkutatja néhány helyi termény eredetét. Egy egyszerű összetevőre gondol, mely nem csupán klasszikus és világszerte alapvető élelmiszer, de költséghatékony is. Évezredek óta esszük, és még itt, Dél-Franciaországban is termesztik: ez a rizs.

15. rész - Zöldségek

Marcus ideje Saint Remy-ben majdnem letelt. A legfőbb dolog, amit megtanult az ételekről, az egyszerűség. Meghívták egy bulira egy helyi farmon, de azzal a feltétellel, hogy hoznia kell egy ételt. Ihletre van szüksége egy ünnepi recepthez. Ehhez a helyi farmer Sebastientől, egy közösségi mezőgazdasági projekt, a Le Jardin Du Papet vezetőjétől kap segítséget, aki egyéni zöldségcsomagokat állít össze helyi ügyfelei számára a saját farmján termelt zöldségekből.