Ginova Italija - Tajne juga, dokumentarna serija (2/7) (R)

Gino putuje do utvrđene luke Gallipoli; slavne po konzumaciji sirove ribe i po mješavini utjecaja iz cijele Apulije. Ovdje su se stoljećima miješale razne nacije došljaka koji su okupirali gradske zidine. Mjesto su osnovali Grci i ime Gallipoli na grčkom znači "lijepi grad". U obližnjem San Cataldu Gino upoznaje 'sirenu' Lauru, koja je ronilac i zarađuje hvatajući morska stvorenja, pa njih dvoje skupa pojedu riblji doručak na moru. Na ribarnici u Gallipoliju Gino kuša neobične ljubičaste škampe i otkriva scapece, drevno jelo s mariniranom ribom. Potom se baca na pripremu jela tiella - što je talijanski odgovor na paellu, a u nju idu dagnje, riža i krumpiri, te još nešto od jedinstvenih utjecaja iz riznice Apulije.