James Martin: Kalandozások Franciaországban12
| Műfaj | Gyártási év | Hossz |
|---|
| n/a | 2016 | 51 perc |
Szereplők
Nincs információ a szereplőkről.
Tartalom
James Martin tévés szakács főzős-utazós sorozatában Franciaországot veszi célba, ahol ellátogat azokra a helyekre, melyek kulináris pályafutására a legnagyobb hatással voltak, és szakmai példaképe, Keith Floyd emléke előtt is tiszteleg. Tiniként James nyaralóként és diákként is járt Franciaországban, és részben innen is ered az ételek iránti szeretete. A sorozat James nosztalgiaútját örökíti meg, amint hőse, Keith Floyd emlékezetes, 30 évvel ezelőtti tévés utazásának állomásait járja végig, miközben azokra a helyekre is ellátogat, melyek saját kulináris pályafutásának alapköveit jelentették.
Epizódok / További részek
1. Évad
1. rész - Saint-Emilion
James az első részben Saint-Emilionba látogat, ahol gyerekkorában családjával nyaralt, és ahol az ételek és borok iránti rajongása kezdődött. James felkeresi a Saint-Emilion-i szállodát és konyhát, mely első munkahelye volt, és ahol séfnek tanult, valamint megkóstolja és elkészíti a környék jellegzetes ételeit, köztük a tökéletes steaket és az 1620-ban feltalált eredeti macaronokat - mindig a kedvenc Saint-Emilion-i borával kísérve!
2. rész - Canal Du Midi
James megérkezik a Canal Du Midihez. Útját Carcassonne történelmi városában indítva egy ízletes halragut készít a csatorna partján, majd hajóra száll, hogy a tengerpart felé vegye az irányt. Némi munkáért cserébe a hajó parányi konyhájában elkészített hagyományos tintahalból készült ebédben részesül, mielőtt L'Étang de Thau-nál partra száll. Itt egy klasszikus francia fogással, matróz módra készült kagylóval lepi meg a csapatot.
3. rész - Languedoc
James ezúttal Languedoc-ba látogat, amely híres boráról és laktató húsos fogásáról, a cassoulet-ről. Egy 18. századbeli kocsiszínben száll meg, ahol házigazdái, Mike és Val, helyi hozzávalókból lakomát készítenek a csapatnak. James lazításként egy Citroën 2CV múzeumot is felkeres, majd magasabb fokozatra kapcsol, és a szikrázó napsütésben steaket süt egy barbecue-n.
4. rész - Charente
James felkeresi a festői Charente vidékét. Útját a Cognac régió szívében kezdi, ahol egy helyi lepárlóüzemben tett látogatás ihletésére cognac-ot használ első szabadtéri főzéséhez. Ezután az anyakirályné nyomdokaiba lépve ellátogat a Chateau Venteuil-be, a De La Rochefoucald család otthonába.
5. rész - Dordogne
James megérkezik a Dordogne-vidékre, amely híres laktató hagyományos konyhájáról, rejtett kincseiről és a kacsa iránti rajongásáról. Dordogne felfedezése során az Auberge tulajdonosa, a betelepült brit, Chris három helyi különlegességet készít Jamesnek. Ebéd után Chris egy másik helyi híresség, a fekete szarvasgomba nyomába ered, melyet fel is használ következő receptjében.
6. rész - Lyon
James a Franciaország gasztronómiai fővárosaként ismert Lyonba látogat, hogy felfedezze a helyi kulináris élet két oldalát. A város híres piacának felkeresése bőséges ihlettel szolgál első fogásához, egy szalonnás lyoni salátához. Jamest egy bouchonba, azaz egy rusztikus lyoni étterembe is becsábítják, ahol egy szelet helyi történelmet szolgálnak fel neki: egy Machont.
7. rész - Annecy
James megérkezik a gyönyörű, egy kristálytiszta tó partján fekvő Annecy-be, ahol a helyi paradicsom, vörös márna és homár köré épülő fogásokat készít. James a világhírű sajtárust, Pierre Gay-t és az ő káprázatos sajtkínálatát is megismeri, majd találkozik a helyi séf Yoann Contéval az Annecy-tó partján álló Michelin-csillagos éttermében, és a díjnyertes cukrász Philippe Rigollottal, hogy megkóstolja rendkívüli alkotásait.
8. rész - Jura
James ezúttal Bresse-be utazik, az egyik leghíresebb francia finomság, a bresse-i csirke otthonába. Egy csirkefarmot és egy múzeumot is felkeres, hogy találkozzon néhány csirkével közülük, csak hogy megtudja, mi teszi őket oly különlegessé. James egyik kulináris hősével, Georges Blanc-kal, egy három Michelin-csillagos étterem tulajdonosával is találkozik, akitől kissé meg is illetődik.
9. rész - Bresse
James ezúttal Bresse-be utazik, az egyik leghíresebb francia finomság, a bresse-i csirke otthonába. Egy csirkefarmot és egy múzeumot is felkeres, hogy találkozzon néhány csirkével közülük, csak hogy megtudja, mi teszi őket oly különlegessé. James egyik kulináris hősével, Georges Blanc-kal, egy három Michelin-csillagos étterem tulajdonosával is találkozik, akitől kissé meg is illetődik.
10. rész - Burgundia
James megérkezik a borairól és mustárföldjeiről híres Burgundiába. Floyd 30 évvel ezelőtti látogatását felidézve James megáll ugyanannál a szőlőültetvénynél egy személyes túra erejéig. A régió fővárosát, Dijont is felkeresi, ahol kipróbálja a város leghíresebb termékének, a mustárnak az elkészítését.
11. rész - St. Tropez
James útja ma a csillogó és fényűző St. Tropez-ba vezet. St. Tropez-hoz illően egy yachton főzve, James a legtöbbet hozza ki a helyi tengeri finomságokból, amelyeket "en papillote"-módon készít el. Egy helyi túrához csatlakozva James megtudja, miként változtatta Brigitte Bardot a várost csendes halászfaluból fényűző, nemzetközi úticéllá, majd ellátogat régi barátjához, Michel Roux-hoz is egy különleges barbecue-ra, a Michel kertjéből származó hozzávalókból.
12. rész - Marseille
James felkeresi a pezsgő provanszál kikötővárost, Marseille-t, napját a régi kikötőben kezdve, ahol a halászok hajójukról árulják friss fogásaikat. A városban James felkeresi Marseille legrégebbi pékségét, amely a Navette kekszről híres. Imádott Citroen 2CV-jével a Paul Ricard-versenypályára is kilátogat, ahol elkészíti egyéni piperade receptjét.
13. rész - Camargue
James megérkezik az egyedi és sokszínű Camargue-régióba. Felfedező útját a Les Marquises-ben, a Laurent család farmján kezdi, ahol mindent megtud a camargue-i bikáról. A régió másik hírességét, a fleur de selt is megismerjük: ezt a vékony sós kérget, amely a tengervíz felszínén alakul ki, kézzel gyűjtik be az Aigues Mortes-vizeiből. James ellátogat egy rizsfarmra is, ahol a tulajdonos, Jacques, vezeti őt körbe a rizsföldeken, majd rizottót is főz Jamesnek saját, rizsből főzött sörével.
14. rész - Arles
James kalandja Arles városában folytatódik, amely híres római kori építészetéről és egy bikákkal űzött sportról, amiben a vakmerő fiatalok egy veszélyes játékot játszanak. A város ad otthont Provence legnagyobb piacának is, így James felállítja mobil konyháját, és a környező standokon vásárolt hozzávalókból Szent Péter halat készít paradicsommal, cukkinivel és kagylóval. Ezután ellátogat a díjnyertes Chateau Romanin nevű borászatba, ahol megváltozik a rozé bor érdemeiről alkotott véleménye.
15. rész - Isle Sur La Sorgue
James megérkezik kulináris hőse, Keith Floyd választott otthonába, Isle Sur La Sorgue folyóparti városába, ahol Floydnak egykor étterme volt. Az úszó piacon bevásárol, majd egy Floydéhoz hasonló kalapot húz, felállítja mobil konyháját a folyóra néző hídon, és édes, őszibarackos bundáskenyeret készít a napsütésben. A visszaúton Isle Sur La Sorgue felé James megkóstol néhány szarvasgombával megpakolt fogást a híres La Beaugraviere étteremben.
16. rész - Normandia
Normandiában James felkeresi a híres Pegasus-hidat. A környék számos Calvados ültetvényének egyikében állítja fel mobil konyháját, ahol articsókát készít hollandi mártással.
17. rész - Giverny
James felkeresi Claude Monet házát Giverny-ben és bepilllant a konyhájába is, majd a közelben felállítja saját mobil konyháját, hogy egy ízletes fogást készítsen rákból és vörös pálmamoszatból. Később Eric Guerin csukát szolgál fel Jamesnek - Monet egyik kedvenc ételét - éttermében, a Le Jardin des Plumes-ban. Egy közeli gyümölcsösben az éves szüret napján James egy őszi finomságot készít: almás fánkot.
18. rész - Párizs
James megérkezik Franciaország fővárosába, egyben egyik kedvenc városába a világon: Párizsba. A baguette iránti rajongásáról híres James megismeri az 1932 óta működő, kovászos péktermékekre szakosodott Poilane pékség történetét. Párizs a kézművesek és a fine dining otthona is egyben, Jamesnek pedig abban a szerencsében van része, hogy ellátogathat a világhírű séf, Pierre Gagnaire konyhájába.
19. rész - Versailles
Versailles-ban James a kastély mellett a piacot is felkeresi, ahol hozzávalókat vásárol első fogásához, a nyelvhalhoz Veronique módra, amit a királyi veteményeskertben, a Potager du Roi-ban készít el. Versailles-ból kelet felé utazva James megismeri a csokoládémester Patrick Roger-t, aki csokoládéból készít szobrokat, melyeket ezután bronzba vagy alumíniumba önt.
20. rész - Bois de Boulogne
Francia kalandja lezárásaként James felkeresi a Párizs peremén elterülő Bois de Boulogne parkot, ahol aznap lóverseny zajlik az Auteuil Hippodrome-ban. James itt találkozik a hozzá hasonlóan yorkshire-i, bajnok zsokéval, James Revelly-vel. James a Michelin-csillagos Pré Catalan éttermet is felkeresi, ahol útja legjobb étkezése várja.
Mi a véleményed erről a filmről?
(0 osztályzat alapján 0,00)
Hozzászólások
Összesen 0 vélemény
Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!
