Jela s roštilja Toma Kerridgea, dokumentarna serija (1/12)

Tom Kerridge otkriva omiljena jela s roštilja za nezaboravno ljeto.
Jedan od najomiljenijih kuhara u Ujedinjenom Kraljevstvu i vlasnik dviju Michelinovih zvjezdica upalit će roštilj kako bi ispekao omiljena ljetna jela na ugljenu, dimu i vatri. Tom će svima ponuditi ponešto. Za ljubitelje mesa ima odrezak s umakom od smeđeg maslaca i slanu salatu od rajčice ili piletinu u pivu s kukuruzom za prilog. Ljubitelji ribe otkrit će kako na ugljenu ispeći kovača u komadu i grdobinu ili kako proslaviti ljeto termidorom od hlapa u maslacu. Povrće je često zapostavljena namirnica na roštilju, ali ne i kod Toma. Pripremit će mnogo svježih okusa, od dimljenog umaka od patlidžana do salate od cvjetače s kurkumom. A što kažete na desert s roštilja? Tom će podijeliti svoje recepte za sporo pečeni kolač od meda, grilani ananas i sljezove kolačiće s pečenom bananom.
-----
Tom Kerridge će nam pokazati da se roštilj može iskoristiti i za pripremu nekih od najfinijih jela koja ćete kušati. Korak po korak, pokazat će nam kako na žaru ispeći do savršenstva nevjerojatni goveđi odrezak, s krumpirom pečenim u ugljenu i umakom od plavog sira. No neće se zaustaviti ovdje, na roštilju će pripremiti i francuski restoranski klasik termidor od hlapa. Poslužit će ga sa salatom od burrate i prepečenim kruhom.