Tájak, ízek, hagyományok - Bede Róberttel
| Műfaj | Gyártási év | Hossz |
|---|
| n/a | 2023 | 24 perc |
Szereplők
Nincs információ a szereplőkről.
Tartalom
Bede Róbert mesterszakács ezúttal az országot járva mutatja be a magyar konyha és a kultúra összefonódását. Minden epizódban egyedi, gyönyörű környezetben készíti el vendéglátójával a recepteket, így a nézőknek lehetőségük nyílik bepillantani az adott település kultúrájába és életmódjába is.
Epizódok / További részek
1. Évad
1. rész - Légli Major
A Balaton lelkes ismerői azt szokták mondani, hogy az igaz élményeket sokszor a parttól távolabb lehet begyűjteni. Az ilyen kijelentések megalapozottsága Légli Attila fazekasműhelyében is próbára tehető, mely Balatonboglártól délre, a tótól csupán öt kilométerre található, szőlőhegyek és erdők ölelésében. A fazekasház és major csűrjében épített sütő-főző berendezés segítségével Légli Attila bemutatja a nézőknek a hagyományos népi ételek főzésének módját saját készítésű kerámia edényekben.
2. rész - Legéndi Holland falu
Nógrád vármegye nyugati részén található Legénd. A település soknemzetiségű, a történelmi kisebbségek mellett több holland család választotta lakóhelyéül ezt a festői környezetben megbúvó, sok értéket rejtő falut. Legénd sokszínűségét a családi házak konyháiban is felfedezhetjük, és ezt a műsorban bemutatott tradicionális ételek is jól példázzák.
3. rész - Bölcskei pincefalu
Bölcske, a dunamenti település, a Tolna borvidék tagja. A közel négyszáz pincéből és présházból álló pincefalu a község fontos nevezetessége. De hogyan készül a helyi siller bor? Ezen felül megismerhetjük a háromfajta húsból készült, sillerboros pörkölt hagyományos elkészítésének módját és a legendás paprikás kalács receptjét.
4. rész - Dunabogdányi folyópart
A Visegrádi-hegység lábánál elterülő Dunabogdány hangulatos község a Dunakanyarban zegzugos utcákkal, német nemzetiségi hagyományokkal, érdekes, ősi ételekkel. Az itt lakó svábok konyhája takarékos, gondos, leleményes és kreatív. Vendéglátónk érdekes nevű hagyományos ünnepi ételek elkészítését ismerteti meg a nézőkkel: Topfekas - körözöttes burgonya rozmaringos pecsenyével, Saurimilichfleckl - aludttej lepény.
5. rész - Tápióbicske
Tápióbicske Budapesttől 60 kilométerre keletre fekvő település. Az 1848-49-es szabadságharc tavaszi hadjáratának egyik győztes csatája a faluban és annak határában zajlott le, melynek emlékét a helyiek hagyományőrző rendezvényeken és gasztronómiájukban is őrzik. Ki volt Bitskey Kálmán és mi volt a kedvenc étele? A legendás receptet Vér János, a helyi katonai hagyományőrző gasztronómus mutatja be.
6. rész - Varsányi faluház
Varsány egy 804 éves település, ahol többen a mindennapjaikban büszkén őrzik a hagyományokat. A településen élő asszonyok generációról generációra adták át a palóc ételek receptjét az utódoknak. Most mi is megismerhetjük a messze földön híres varsányi pirított bukta, a savanyúbableves és az igazi palócgulyás titkát.
7. rész - A gemenci magyar ranger
Utazásunk állomása a Rezéti-Duna által körülölelt Veránka-sziget. Az Érsekcsanád külterületén elhelyezkedő sziget páratlan állat- és növényvilággal rendelkezik. A helyi ranger Felső Barnabás búvárhalász, ezermester, egyszemélyes halgasztronómiai hagyományőrző egyesület, tradicionalista filozófus. Barnabás régi gemenci öregektől leste el a recepteket - nem is recepteket, inkább az apró trükköket, fogásokat, népi fortélyokat a szabadtűzi bográcsozáshoz.
8. rész - Tájház Vecsésen
Vecsést majdnem mindenki a híres káposztájáról ismeri. Az odalátogatók számára példaértékű a törekvés a sváb hagyományok és kultúra megőrzésére. A gasztronómiában látványos és ízben gazdag ételeket készítettek egyszerű alapanyagokból. Wirthné Sárosi Éva néni, a Vecsési sváb konyha c. könyv szerzője megmutatja, hogyan is készítik a hagyományos kakaslevest pirított májgombóccal és a sváb hús szeletet.
Mi a véleményed erről a filmről?
(0 osztályzat alapján 0,00)
Hozzászólások
Összesen 0 vélemény
Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!
